茄汁意面的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切块，用橄榄油和少许盐煎软后盛出备用。

• 步骤 2：

  大蒜，洋葱，胡萝卜和欧芹切丁备用。

• 步骤 3：

  番茄去皮切块备用。

• 步骤 4：

  口蘑去根洗净，青豆和玉米解冻备用。

• 步骤 5：

  用煎茄子剩的油爆香洋葱和蒜蓉，然后加入胡萝卜和番茄丁翻炒。胡萝卜要遇油胡萝卜素才能挥发出来被人体吸收。

• 步骤 6：

  同时锅里烧水，放入一勺盐，焯熟西兰花。

• 步骤 7：

  炒锅加入少许水，煮沸后放入口蘑。

• 步骤 8：

  加入番茄酱。

• 步骤 9：

  同时煮意面，一升水，一勺盐，水开后10分钟。煮至5分钟后加入玉米和青豆一起煮熟。

• 步骤 10：

  加入披萨草和黑胡椒碎搅拌均匀。

• 步骤 11：

  加入欧芹碎和煎好的茄子，加入盐调味。

• 步骤 12：

  把煮好的意面和玉米，青豆捞出沥水放进锅中充分吸收酱汁。

• 步骤 13：

  焯好的西兰花摆在盘边，意面盛盘。

• 步骤 14：

  撒上新鲜欧芹碎和一把坚果碎即可。