其实做凉皮并没有想象中的难，而且很好玩，我都能成功，你也一定可以，周末有时间，可以在家试试哈~
俺根据自己实践的经验写出了一个比较完备的凉皮制作攻略，大家可以参考一下啊~
欢迎大家多提意见，多多交流，提高厨艺。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
在前几次洗面的那时候面会是散的（如操作图的图4），这说明你的面筋还没有洗彻底，我在洗到第二次和第三次的时候面也是散的，不用担心再洗两次就成团了。还有要注意，和好的面一定要醒十五分钟以上，不然也容易散。蒸面皮用的面水沉淀分层后一定要把上面的清水倒掉，倒道不能倒为止，不然做出来的凉皮没有韧性。
