四川凉面的做法步骤

• 步骤 1：

  面条我选用的是这种，劲道适度不会太软或者太硬，水开下面条，量的大小根据几人用餐控制就行，煮熟后捞出过凉水，加入少许食用油拌匀防止粘连

• 步骤 2：

  中间省略一个步骤，洗干净豆芽后拿煮完面的热水焯一焯，可以过凉水也可以自然晾凉。 切好姜葱蒜末，最好拿稍大的容器才好拌

• 步骤 3：

  按照各人喜好加入白砂糖、花椒面、盐、鸡精、酱油、陈醋、熟油辣子、老干妈，我有的时候还会加一点芝麻酱，最后拌匀就可以了

• 步骤 4：

  最后装盘就行，除了豆芽凉面还可以用黄瓜丝，黄瓜丝就不用开水焯了，夏天吃真的不错哟