花朵紫薯小甜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯上屉蒸熟，去皮称重，精确称量其他食材；

• 步骤 2：

  黄油软化与糖粉(30g)混合，用手动打蛋器搅打均匀；

• 步骤 3：

  加入蛋液，滴入香草精，继续搅打至全部混合；

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉（80g)拌合成面团，待用；

• 步骤 5：

  熟紫薯过筛，与低筋面粉(20g)和糖粉(5g)混合，拌合成面团；

• 步骤 6：

  分别将两种面团擀成约0.2-0.3cm厚，原味面团用花形模具压出形状整齐码放在烤盘上；

• 步骤 7：

  再用小的圆形模具在花形中间压出痕迹，用牙签在花瓣上插小孔；

• 步骤 8：

  小的六角形模具在紫薯面团上压出形状，底部刷蛋白液，与原味面团粘合在一起；

• 步骤 9：

  烤箱预热，温度170度，时间10分钟，放入烤盘即可。