十寸培根火腿玉米披萨 by 向日葵·晴天 - 菜谱

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步骤 1：

首先制作披萨饼底：面粉、奶粉、糖粉及盐混合，干酵母温水溶解后慢慢加入面粉混合物中揉成团。揉成团后再慢慢加橄榄油揉至面团吸收，再继续揉，直至面团可以拉出薄膜即可盖上发酵。常温发酵1h左右，至面团2.5倍大左右。
步骤 2：

发酵时可熬制披萨酱及准备材料。披萨酱：西红柿和洋葱均切小丁，大蒜切末；锅中放黄油烧热，加蒜末，洋葱爆香；加西红柿翻炒出汁；加罗勒，牛至叶，黑胡椒及糖翻炒均匀后盖锅盖小火焖煮15min左右，期间需翻炒一下；最后焖煮至浓稠后加盐翻炒出锅冷却备用。其余材料：培根切大块，火腿切丁，青椒斜切，玉米分粒，马苏里拉奶酪切碎。
步骤 3：

发酵好后揉出空气，再盖上保鲜膜醒发15min左右。醒发好后，用擀面杖杆至10寸左右的圆边上稍厚。
步骤 4：

烤盘铺锡纸，刷油，将饼底转移到烤盘中，用叉子在饼中央叉小孔以防止饼底受热不均发生突起。
步骤 5：

铺披萨酱、培根，火腿玉米，青椒，马苏里
步骤 6：

再铺火腿、玉米、青椒。放入预热好的烤箱中层200度，上下火烤。10min后取出再铺一层马苏里，继续烤8min左右
步骤 7：

逞热吃披萨，才能拉出很长，很长的丝哦！