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干锅鸭肉 ---这样做也好吃收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭肉 300g
- 猪肉 50g
- 菜花 半个
- 油豆腐干 6片
- 青椒 3个
- 蒜 2瓣
- 姜 1块
- 大葱 1棵
- 料酒 2大勺
- 黄豆酱 2大勺
- 盐 1茶匙
- 火麻油 1勺
- 酱油 10ml
- 桂叶 两片
- 八角 2个
干锅鸭肉 ---这样做也好吃的做法步骤
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步骤 1：
鸭肉切小块。
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步骤 2：
水煮开放姜片，鸭肉焯水。
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步骤 3：
放高压锅里面调至肉类压，放上两个八角，姜片半个，两片桂叶
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步骤 4：
焖鸭肉的时候准备配料：豆腐切长条，青椒切片，菜花掰小朵，大葱切块，猪肉剁碎。
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步骤 5：
倒入亦舒堂火麻油一勺，放入姜片爆香倒入碎肉
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步骤 6：
碎肉变白后倒入菜花翻炒至菜花半熟
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步骤 7：
倒入豆腐翻炒
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步骤 8：
倒入高压锅压好的鸭肉翻炒均匀
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步骤 9：
倒入大葱和青椒翻炒均匀
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步骤 10：
加入酱油和盐，半碗水，再加入黄豆酱翻炒至青椒变软即可出锅需注意如果期间锅里缺油，可以直接倒入高压锅里压出来的鸭肉。
小贴士
1.如果想菜花快点熟，菜花可以焯水后再炒。
鸭子要做得好吃就必须要将鸭肉皮下的肥肉要逼出来，要不就选择好的土鸭肉，肥油就相对比较少，煮起来也比较好吃，这里推荐干锅鸭肉就是主要好吃。
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