烤茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净茄子后，把一大勺盐放入一大容器里，对上适量的水

• 步骤 2：

  茄子用刀竖向对半切开，并在切面上用刀尖划几刀，方便入味

• 步骤 3：

  加工过的茄子放入盐水盆里浸泡；

• 步骤 4：

  烤架上铺上锡纸当底盘，茄子从盐水里捞出沥干水分，码放在锡纸上，往茄子上刷一层薄薄的黄油

• 步骤 5：

  再找一张和底盘大小一样的锡纸盖在茄子上面，并把上下边沿折紧，像一个密封包裹，再用牙签在面上扎几个小孔。

• 步骤 6：

  烤箱C0-4502上下火开270°C，预热10分钟，茄子放入后，下火开270°C，上火不开温度，烤10分钟；

• 步骤 7：

  利用烤茄子时间，来处理酱料，菜脯剁成蓉

• 步骤 8：

  大蒜去衣后切成蓉

• 步骤 9：

  起锅，放入多些的黄油，小火将黄油溶化；

• 步骤 10：

  将7和8步骤放入热油锅中，小火慢慢翻炒至微黄；

• 步骤 11：

  从烤箱里取出整盘的茄子，解开面上的锡纸，再用勺子把炒锅里的酱料均匀的分成12等份，方便铺在每个茄子上；

• 步骤 12：

  再次把整盘茄子放入烤箱，依然是 下火开270°C，上火不开温度，烤10分钟；

• 步骤 13：

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• 步骤 14：

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