独面筋的做法步骤

• 步骤 1：

  这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。

• 步骤 2：

  把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。

• 步骤 3：

  用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。

• 步骤 4：

  放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。

• 步骤 5：

  放入葱姜蒜炝锅。

• 步骤 6：

  倒入两勺甜面酱翻炒片刻。

• 步骤 7：

  倒入处理好的面筋翻炒。

• 步骤 8：

  倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。

• 步骤 9：

  在独好的面筋里加入糖，这道菜是甜口的，糖可以略微多放一点。

• 步骤 10：

  调入一勺料酒。

• 步骤 11：

  出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦。