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酸辣葱油鸡丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 小葱 1根
- 红辣椒 2只
- 卷心菜 5片
- 小葱 1颗
- 姜 3片
- 鸡汤 1汤匙
- 米酒 1汤匙
- 醋 2汤匙
- 酱油 3汤匙
- 糖 1茶匙
- 花椒粉 2茶匙
- 辣椒油 1汤匙
- 芝麻油 2茶匙
酸辣葱油鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉洗净，汆烫去杂质。另起锅放入鸡肉，加水（配方外）没过鸡肉，放入姜片、米酒，大火煮沸，转中小火继续煮10min，关火加盖焖20-25min。（煮鸡肉留下的鸡汤后面要用到）
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步骤 2：
葱、辣椒切小段，卷心菜切丝，备用
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步骤 3：
醋、酱油、糖、花椒粉、辣椒油、芝麻油混匀，加鸡汤调成酱汁
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步骤 4：
锅内入油（配方外），放入卷心菜大火急炒断生，盛盘铺底
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步骤 5：
开撕鸡肉！简单粗暴~
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步骤 6：
卷心菜上放鸡丝、辣椒、葱花，最后淋上酱汁就搞定啦！
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步骤 7：
包菜脆爽，鸡丝入味，酸酸辣辣好滋味！
小贴士
关火加盖利用余温焖熟的鸡肉更嫩更多汁哦！
酸辣椒麻的调味搭配鲜甜多汁的鸡肉~夏日必备凉菜啊~
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