红烧凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  将冷冻凤爪放入冷水锅加热去除其杂质。可以加点葱姜蒜去腥（因为家里没有买就没有放）

• 步骤 2：

  等到水烧开杂质煮出来之后便可以捞出用凉水冲一下。去除表面附着的杂质和粘液。

• 步骤 3：

  去除爪尖。按个人喜好把凤爪切或者剪成适宜大小。喜欢吃整只的也可以整只下去烹煮。

• 步骤 4：

  把凤爪倒入锅中加入差不多没过凤爪的水

• 步骤 5：

  加入两勺老抽以及两勺生抽

• 步骤 6：

  加入小半勺的料酒以及小半勺糟卤

• 步骤 7：

  加入香叶

• 步骤 8：

  桂皮

• 步骤 9：

  以及八角 话梅 花椒粉 辣椒等

• 步骤 10：

  将所以材料用勺子搅拌一下再开大火使水沸腾之后转小火焖煮

• 步骤 11：

  炖煮差不多一个小时之内大火收汁出锅

• 步骤 12：

  萌萌哒的凤爪出炉了。如果不喜欢太深色的可以少放点老抽多放点生抽。