包子 早餐必备 小笼包！的做法步骤

• 步骤 1：

  用温水把酵母溶解，按照说明比例就行。倒入面粉。揉成团，盖上湿的蒸布，放置两个小时左右。我揉了两团面，这个是酵母多，用蒸布的。

• 步骤 2：

  这个是酵母少，用保鲜膜的。由于第一次做，试试哪个发的好。同样放置两小时左右

• 步骤 3：

  酸菜洗净剁碎，加入肉陷 姜末 葱碎，油 盐 花椒粉 生抽 鸡精 料酒 耗油，向一个方向拌匀。可往陷里打些水。

• 步骤 4：

  这个是猪肉大葱陷的。方法同上。打水是要慢。这样做为了让包子陷不至于太干。

• 步骤 5：

  两个面团发起来差不多，面团里都是蜂窝窝就发好啦！保鲜膜不好撕啊，还是建议用蒸布盖！

• 步骤 6：

  面团弄大了！包了两锅大包子，还包了两锅小的。

• 步骤 7：

  包好放入蒸锅 搁置10分钟。然后开火，上气后转中小火18分钟。关火后闷8分钟左右打开锅盖就好啦！中间别打开盖子哦！因为包子太大了，又是纯肉的，所以时间长些。

• 步骤 8：

  面皮松软，肉馅多汁！

• 步骤 9：

  这些都是小不点哦！还没出锅呢！小包子，上气后蒸15分钟就可以了，闷5分钟就行！但是包好后放置一会还是必要的