菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜一把洗净

• 步骤 2：

  分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散

• 步骤 3：

  炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味

• 步骤 4：

  放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以

• 步骤 5：

  放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开

• 步骤 6：

  烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌

• 步骤 7：

  锅中水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅

• 步骤 8：

  开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了

• 步骤 9：

  放入菠菜叶，用饭勺推匀

• 步骤 10：

  菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀

• 步骤 11：

  鸡蛋熟了变色之后，关火，放适量的盐、鸡精调味即可

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图