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步骤 1:
首先用沸水消毒所有容器。
步骤 2:
倒入1升纯牛奶。
步骤 3:
然后倒入100克蓝风车淡奶油。
步骤 4:
再加入110克细砂糖。
步骤 5:
慢慢搅拌至砂糖完全融化,大概需要数分钟。
步骤 6:
然后加入1克益生菌粉(1小包就是一克),轻轻顺时针搅拌30秒左右。
步骤 7:
将搅拌好的奶装入4个独立的容器以及一个大容器里。
步骤 8:
放入酸奶机,并在空隙处注入约40度的温水。
步骤 9:
盖好盖子,发酵8~9个小时。
步骤 10:
做好后直接热吃。
步骤 11:
或者放冰箱钝化2个小时后再吃也行,水果随意搭配。
糖的加入也可以在发酵好后加入,发酵完毕的酸奶热热的,这个时候加糖更容易融化。考虑到要独立分杯,所以我先加了糖调味再发酵,目的为了保持发酵后的完美表面,嘻嘻。