泡椒鱼皮

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浏览 207219 收藏 95 时间 10-30分钟 切墩(初级)

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  • 泡椒鱼皮
坨坨妈 2012年09月24日发布
洪湖特有的一道开胃小菜——泡椒鱼皮。采用草鱼或者青鱼皮,生剥后改切成小片,加姜蒜盐料酒剁椒等作料腌制后泡入泡菜水中,泡制15-20天左右即熟。这个和常见的泡椒凤爪有异曲同工之妙,只不过将凤爪换成了鱼皮而已,口感当然别具一格。
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