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干煸兔丁收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 兔丁 500g
- 菜籽油 150ml
- 干辣椒段 30g
- 花椒 5g
- 辣椒面 7g
- 葱段 2段
- 姜 10g
- 蒜 1个
- 香料 5g
- 冰糖 8g
- 老抽 2勺
- 盐 适量
- 花生米 30g
干煸兔丁的做法步骤
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步骤 1：
菜籽油烧热，下兔丁炸制片刻，兔丁下锅前先用盐腌制半小时。 放入香料，八角两颗、香叶几片、桂皮两段，其他香料可以不放～根据自己喜好，也可以多加几种。
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步骤 2：
准备辣椒～花椒～花生米 兔肉没有水分后加入花生炸制片刻，再倒入花椒辣椒炒香
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步骤 3：
花生米也可以事先炸好，最后出锅前拌匀。我喜欢一起炸，心理作用感觉会更香～
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步骤 4：
加老抽～继续炒，大概炒了十五分钟放的老抽
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步骤 5：
放入冰糖、小葱段、姜片、蒜片炒干。 再关小火
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步骤 6：
干干的，很有嚼劲，适合当零食～
