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麻婆豆腐收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- （自制）豆腐 1块
- 郫县豆瓣酱 2大勺
- 李锦记豆豉香辣酱 1大勺
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 李锦记红烧汁 少许
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 糖 少许
- 干辣椒 3个
- 葱花 适量
- 色拉油 适量
麻婆豆腐的做法步骤
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步骤 1：
备齐所有的食材和调料，豆腐切成小块备用，肉糜用适量淀粉和适量的料酒腌制一会儿备用。
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步骤 2：
锅里烧水把豆腐煮一下，以便于定型不松散，煮开后的豆腐捞出来沥干水分备用。
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步骤 3：
冷锅热油，待油热后转中火，加入2大勺郫县豆瓣酱，1大勺李锦记豆豉香辣酱，适量的花椒粉和适量的辣椒粉翻炒。
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步骤 4：
酱炒匀后加入腌制好的肉糜继续翻炒，然后加入少许李锦记红烧汁和适量的料酒继续翻炒。
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步骤 5：
肉糜炒好后，加入沥干水分的豆腐，轻轻地用铲子推几下，使豆腐和酱料充分搅拌均匀，然后转大火煮，等酱料再次煮开就好了。
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步骤 6：
炒好后就可以装盘了，然后撒上一些葱花和花椒粉就可以了。
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步骤 7：
麻麻辣辣的麻婆豆腐就做好啦。
