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煎酿鲮鱼猪肉辣椒收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 青椒 200克
- 鲮鱼 150克
- 猪肉 150克
- 香菇 适量
- 葱花 适量
- 盐
- 油
- 生抽
- 白糖
- 水淀粉各 适量
- 豆豉 适量
煎酿鲮鱼猪肉辣椒的做法步骤
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步骤 1：
青椒洗干净用刀将青椒在中间划一刀，取出椒子。猪肉与鲮鱼用绞肉机绞好，剁碎香菇和葱花拌上，调入适量盐，生抽，白糖，水淀粉抓均匀，用用将肉塞满辣椒里面。
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步骤 2：
锅热油将酿好的辣椒下锅慢火煎，先煎酿椒肉口，后翻转稍煎一下辣皮，小火l哈！
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步骤 3：
酿椒煎成虎皮状后，下入豆豉也稍煎香，然后注入湿开水抹过辣酿，加锅盖大火烧开转中火焖6一8分钟，8分钟后下盐少许，生抽少许(酿馅己够咸，无需下太多调料)下白糖适量，再煮4分钟至熟，水淀粉收汁即可。
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步骤 4：
出锅装盘，好诱人哦。
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步骤 5：
做酿菜有鲮鱼配肉吃起来口感细腻，肉质弹牙。
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步骤 6：
很家常的酿菜，做法简单，关键是关味下饭！
酿菜在我家的餐桌很常见。采用鲮鱼搭配猪肉酿辣椒也常见。
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