自制油泼辣子的做法步骤

• 步骤 1：

  干辣椒用纸巾擦去表面浮土。料理机打碎。

• 步骤 2：

  花生用一点油小火炸熟，变色，听到噼啪声音就捞出晾凉。

• 步骤 3：

  姜蒜剁成末，晾凉后的花生用刀背压碎

• 步骤 4：

  辣椒碎倒进较深的碗里，加1勺盐

• 步骤 5：

  加入姜蒜末，熟芝麻，淋入一勺香油。

• 步骤 6：

  把120克食用油倒进锅里，烧热直到冒烟。(油的量根据个人需要来决定，喜欢辣油多的就多放，喜欢少的就少放。有菜籽油更香。)

• 步骤 7：

  把烧热的油均匀的浇到辣椒碎上面。搅拌一下，加入花生碎，搅拌，注意别被油溅到。很烫。

• 步骤 8：

  自己做的辣油真的很香，也很辣。晾凉装玻璃罐密封起来，放冰箱冷藏。

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品