杯子裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离，蛋黄加入白糖搅打融化

• 步骤 2：

  蛋黄中加入植物油，牛奶，搅打融合

• 步骤 3：

  筛入低筋粉，上下翻拌均匀无干粉

• 步骤 4：

  拌好的蛋黄糊，备用

• 步骤 5：

  蛋白加入塔塔粉，分三次加入白糖，打发至干性发泡，倒置打蛋盆不会移动

• 步骤 6：

  取三分之一的蛋白加到蛋黄糊种，用刮刀切拌匀

• 步骤 7：

  将拌匀的蛋黄糊加到剩余的蛋白中，切拌均匀

• 步骤 8：

  拌好的蛋糕糊

• 步骤 9：

  倒入模具中，一个六寸，四个杯子

• 步骤 10：

  烤箱提前预热，放入模具，上下火160度，大约40分钟左右即可

• 步骤 11：

  出炉的蛋糕放凉后，脱模

• 步骤 12：

  切片，组织好细腻

• 步骤 13：

  淡奶油加糖打发，装入裱花袋

• 步骤 14：

  取一片蛋糕，抹上淡奶油，中间可以加些水果

• 步骤 15：

  再加一层蛋糕，抹上奶油，中间填着葡萄干水果都可以

• 步骤 16：

  最后一片加上，挤出喜欢的造型，稍加装饰即可