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鱼香肉丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪瘦肉 二两
- 胡萝卜 1根
- 干木耳 一把
- 生姜 适量
- 豆瓣酱 2小勺
- 淀粉 少许
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 1/2小勺
- 清水 少许
- 植物油 适量
鱼香肉丝的做法步骤
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步骤 1：
食材均切丝。肉丝用生抽和盐调味腌制15min。
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步骤 2：
锅中倒适量植物油烧8层热，下姜丝爆香，再下肉丝爆炒至7层熟，沥油捞出备用。
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步骤 3：
适量淀粉加少许清水溶解备用。
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步骤 4：
先下豆瓣酱和糖爆香；把胡萝卜丝炒至6层熟，再下木耳丝翻炒几下，倒入肉丝翻炒均匀；最后倒入调好的淀粉液勾芡。
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步骤 5：
勾芡好后起锅，撒上些许葱花，一盘色香味俱全的鱼香肉丝既成。
