自制肉松的做法步骤

• 步骤 1：

  把后腿切成1.5厘米，把筋切除，放到高压锅里，里面加盐，冰糖，生抽一勺，黄酒一勺，生姜，加水莫过肉，烧开后转小火炖半小时，最好把肉烧烂

• 步骤 2：

  把肉捞出来放包鲜袋里压碎，不要把肉捞出来放很久，吹风容易干

• 步骤 3：

  压碎后就放锅里炒，炒的时候锅里少放点油，开中火慢慢炒，炒到变金黄色就开小火放盐，棉白糖，胡椒粉，看个人口味，有宝宝的就不要放了，在炒的过程中肉会蓬松，炒到金黄色就可关火

• 步骤 4：

  拿料理机打碎

• 步骤 5：

  打完后把肉松摊开，冷却

• 步骤 6：

  放凉后装密封罐子，存放冰箱可放置6个月