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平底锅快手叉烧收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 三角肉 500g
- 海天叉烧酱 3大勺
- 白芝麻 适量
- 蚝油 一大勺
- 酱油 一大勺
- 盐 少许
- 姜丝、蒜末、料酒 适量
平底锅快手叉烧的做法步骤
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步骤 1：
把肉用调料腌制一小时，中间翻面一次。
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步骤 2：
平底锅不用放油，把腌好的肉两面煎至微焦。放腌制的汁加一碗水大火煮肉，中间多翻几次面。
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步骤 3：
等汁收得差不多时关火，把肉留在锅里慢慢冷却，冷却时肉也会吸收汁水的味道。
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步骤 4：
肉冷却过程中，把芝麻炒香。
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步骤 5：
取出锅里的肉块，改刀撒芝麻！香喷喷的叉烧做好了！不用腌制过夜不用烤箱，最多一个半小时就能吃了！
小贴士
肉最好买猪腋下那块三角肉，肉质脆嫩多汁；另外肉要切小块点，腌制和烹煮时间才短。
味道完全不输给熟食铺的高价叉烧，随吃随有！
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