地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切滚刀块儿，放入油锅煎炸。

• 步骤 2：

  炸至金黄色出锅

• 步骤 3：

  土豆切滚刀块儿，放入水中稍稍浸泡后沥干水分，放入油锅煎炸。

• 步骤 4：

  炸至金黄色出锅

• 步骤 5：

  青椒放入油锅中煎炸

• 步骤 6：

  炸半分钟稍微变色即可出锅，不会熟的很透很老。

• 步骤 7：

  热锅爆香葱、姜、少许蒜末，将炸好的菜倒入翻炒，加入盐、味精、白糖、生抽和少许胡椒粉。

• 步骤 8：

  倒入湿淀粉进行勾芡。

• 步骤 9：

  出锅

• 步骤 10：

  味道还不错哟！土豆炸后不易入味，茄子会比较咸，炸之前可裹一层干淀粉，会少浸入一些油。