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意大利空心粉（非肉酱版）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 洋葱（红白根据自己喜好） 一小颗
- 王中王火腿 一根
- 腊肠 数片
- 番茄 1-2颗
- 香菇或杏鲍菇 适量
- 香菇梗 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 美极鲜酱油 少许
- 空心粉（也可面） 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 罗勒香料 少许
- 鸡蛋 一颗
- 食用油 适量
意大利空心粉（非肉酱版）的做法步骤
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步骤 1：
备料:番茄切小粒，火腿切小粒，杏鲍菇切片或小条，香菇梗泡发挤干水分，洋葱切丝，腊肠切片。
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步骤 2：
水里放少许盐，食用油，水开煮面。
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步骤 3：
煮面的同时，油锅热，少许油煎个荷包蛋。锅中留油，没油的那边煎一下火腿和腊肠。有油这边同时抄一下洋葱和杏鲍菇香菇梗（这两样都需要油来炒），炒至洋葱透明，同时火腿和腊肠要不断翻面。
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步骤 4：
将洋葱香菇火腿腊肠混到一起翻炒，放到锅的一边，将番茄丁放到旁边，加入少许美极鲜酱油，炒至出汁，然后所有食材混合，加入适量糖，黑胡椒粉，罗勒香料继续翻炒。
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步骤 5：
汁稠时将煮好沥水的通心粉加入（通心粉可用凉白开泡一下更劲道），翻炒至酱汁裹匀，根据口味加入适量盐翻炒。
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步骤 6：
完工！放上之前煎的荷包蛋，溏心更好吃哦～
小贴士
1.面多可以适量调整番茄数量，尽量酱汁稍稠可均匀沾到面上，太稠可适量加水。2.番茄可以先在热水中烫一下去皮，不在意的这步可以省略。3.鲜香菇我每次都把梗剪下来，手撕细丝或者剪成小薄片，晒干，平时煮面或者煮汤煮小馄饨汤里可以放，既提味又增加口感，我自己做炒饭或者意大利面也会放，很好吃。
不喜欢肉酱的可以试试这种，意大利面也可。这次家里没有白洋葱该用红洋葱了，味道区别不大。用番茄代替番茄沙司更健康哦～
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