红烧素鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备

• 步骤 2：

  素鸡切成6cm左右厚度的片，锅内加花生油烧热，加姜丝爆香，也可以加点八角。

• 步骤 3：

  将素鸡码进热油锅，二面煎至金黄，要煎透，不然煮出来不入味，但不要煎黑了。

• 步骤 4：

  煎好一批再换一批

• 步骤 5：

  将煎好的素鸡片回锅，加冰糖，老抽，盐，水，煮至水仅薄层。期间翻动下再加味精调味，焖1分钟，出锅

• 步骤 6：

  入盘，淋上香葱，开吃。