南北杏仁木瓜银耳炖的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原料：银耳泡发、杏仁用凉水浸泡二十分钟，木瓜要选身材短胖，硬一点的。

• 步骤 2：

  木瓜去籽，去皮，切块。

• 步骤 3：

  银耳去除黄色的蒂，用手撕成小块放到炖盅里。

• 步骤 4：

  在炖盅内再放入木瓜。

• 步骤 5：

  在火上做只小锅，放入两碗半水，水开后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。

• 步骤 6：

  糖水煮十分钟后关火。做这一步可以去除南北杏仁的苦涩口感，发挥杏仁的清香。

• 步骤 7：

  把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的炖盅里，八分满。

• 步骤 8：

  盖上炖盅的盖子放到蒸锅上大火蒸二十分钟后便可享用了。