家常菜之红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  肋排斩块，不要太大哦，小一点容易进味，洗净血水，备用

• 步骤 2：

  锅里添水，水温之后就下排骨，水不要太热，不然肉会特别老，下锅等水开哦

• 步骤 3：

  水开后，除去浮沫，用漏勺捞出来，沥水，放置一边，备用。

• 步骤 4：

  冰糖炒糖色，一定是小火啊，不然发苦了就不好咯，慢慢融化掉，看到有金黄色的泡泡就好咯～

• 步骤 5：

  下排骨，均匀上好糖色，放入姜片，中火炒至金黄

• 步骤 6：

  加入生抽，老抽，和热水，没过排骨，加入大料，开始用中火炖咯～

• 步骤 7：

  炖大约四十分钟，大火收汁，注意哦，摆盘时最好用筷子夹出来，不然太油了