番茄豆腐虾的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾洗净，虾身去皮去虾线，虾脑留好备用。

• 步骤 2：

  北豆腐一块，用盐水浸泡10分钟后捞出，切块备用。

• 步骤 3：

  坐热锅子后放入色拉油，加入豆腐块，小火煎至金黄。

• 步骤 4：

  把豆腐都煎好后备用

• 步骤 5：

  用糖，盐，蚝油，番茄酱，清水适量，做好一碗调味汁备用。

• 步骤 6：

  此道菜若想做的好吃，虾脑就派上用场了。在锅内放油，做热后加入虾脑，大火迅速煸炒出虾油，虾脑里的丰富虾油，有特有的鲜甜味道。

• 步骤 7：

  出虾油后把虾脑捞出，接着放入蒜瓣，炒香后放入虾仁，大火翻炒。

• 步骤 8：

  接着放入豆腐和调味汁，颠锅让菜品均匀浇上汁。

• 步骤 9：

  好吃的番茄豆腐虾就出锅了。