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步骤 1:
绿豆和水放到锅里,大火煮开,然后转小火煮。小火煮五分钟左右,绿豆汤呈透亮的绿色,这时就可以喝了;小火煮了十五分钟的时候,绿豆汤的颜色开始变深发红;Isabella今天用小火煮了二十五分钟,这时个别绿豆已经爆开了。
步骤 2:
煮好后盛出来,可以根据喜好加一些糖调味。
绿豆汤变红是因为氧化,据说颜色越绿的绿豆汤功效越好,然而Isabella希望豆子也被煮烂,所以不是很纠结汤的颜色,具体大家自行百度哈~
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