似甜皮鸭的酱香鸭腿的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭也腿一块，放一勺料酒，半勺老抽涂抹鸭腿，腌制二十分钟

• 步骤 2：

  准备好姜片，葱结，八角，桂皮，香叶，山奈，干辣椒，花椒（最多十粒，不然很麻，我的就多了），冰糖2，3粒

• 步骤 3：

  平底锅放少许油烧热，鸭腿皮面朝下放入，中小火煎至皮面焦黄翻另一面

• 步骤 4：

  翻面再煎。煎时候最好用厨房纸收干鸭腿上的水份以免溅油

• 步骤 5：

  余油小火炒香姜蒜及香辛料

• 步骤 6：

  注入适量清水烧开

• 步骤 7：

  转入砂锅中，放一小勺盐，一汤勺生抽，半勺老抽，放入冰糖，葱结

• 步骤 8：

  放入煎过的鸭腿，中火煮开十分钟转中火，直至鸭腿煮熟。

• 步骤 9：

  鸭腿熟了且汤汁也剩不多，中大火汁。收汁时要不停地翻面

• 步骤 10：

  半成品了

• 步骤 11：

  捞出放盘中，撒上一层熟芝麻，放凉

• 步骤 12：

  切块装盘