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柠檬米酒鸡翅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅中 500克
- 柠檬 1个
- 料酒 一大勺
- 孝感米酒 2大勺
- 油 1000克
- 意大利综合香草 10克
- 老抽 一小匙
- 盐 2小匙
- 鸡精 半小匙
- 黑胡椒碎 5克
- 清水 30ML
柠檬米酒鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅中解冻，在温水中泡20分钟，滤干血水备用；
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步骤 2：
柠檬一个，一半切片，另一半备用；
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步骤 3：
锅中倒入油，大火烧至7七成热，改中火，下入鸡翅炸制；
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步骤 4：
炸约8分钟左右，中途翻动一两次，鸡翅表皮变至焦黄色时，即可捞出滤干油份；
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步骤 5：
锅中留底油，中小火，下入炸过的鸡翅、依次加入盐、料酒、老抽、清水、意大利综合香草、黑胡椒碎、孝感米酒、鸡精；
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步骤 6：
然后挤入半个柠檬的汁，翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖烧，至汁液完全收干时即可起锅装盘了。
