港式吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  加水，对角放糖和盐

• 步骤 2：

  蛋液放进面包桶内

• 步骤 3：

  加奶粉和面粉，顶端放酵母

• 步骤 4：

  启动面包机的和面程序，和十五分钟左右

• 步骤 5：

  和成这个状态，容易扯出裂洞

• 步骤 6：

  加入软化的黄油，继续和面25分钟

• 步骤 7：

  和成手套膜

• 步骤 8：

  关掉电源，将面团留在面包桶内，盖上一块湿毛巾，盖上面包机外盖

• 步骤 9：

  发至两倍大（大概一个小时）

• 步骤 10：

  取出排气，分成两份，揉圆，静置10分钟

• 步骤 11：

  擀成椭圆形

• 步骤 12：

  三分之一处对折

• 步骤 13：

  擀长

• 步骤 14：

  卷起，放进吐司盒内

• 步骤 15：

  放一碗热水，用烤箱发酵档

• 步骤 16：

  发至七分满，涂上蛋液

• 步骤 17：

  烤箱提前预热170度，放至最下层，一共烘烤30分钟左右

• 步骤 18：

  七分钟左右，看见面包上涨了一些。

• 步骤 19：

  15分钟左右加盖锡纸，防止上色过重。