豆黄糕的做法步骤

• 步骤 1：

  碗豆泡水5小时左右或一整晚，最好是去皮的碗豆

• 步骤 2：

  放在锅里烧开后慢

• 步骤 3：

  放在料理机打成奶昔状，没有料理机的用勺子压烂后过漏

• 步骤 4：

  打细腻后可直接装盒，我因没提前加糖一起打，所以倒入锅里加糖和少许水烧开后小火炒至水份与糖完全容入，不能太干，干了装盒后会有裂缝，太西不太成型，

• 步骤 5：

  炒好后装入盒子里，上面尽量抹平，待凉后盖上盖子改入冰箱冷藏几小时或一整夜

• 步骤 6：

  盆子从冰箱拿出来扣入盘中

• 步骤 7：

  形状由自己喜欢而定，

• 步骤 8：

  也可用模型切，摆盘切形状都随自己

• 步骤 9：

  我的碗豆黄为什么偏暗呢，因为我用的黑糖，口感非常细腻