试试不一样的风味——火腿戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  蛋清和蛋黄分离

• 步骤 3：

  蛋黄中加入细砂糖和盐搅拌匀

• 步骤 4：

  加入水和玉米油拌匀

• 步骤 5：

  再加入过筛的低筋面粉和粟粉搅拌至无颗粒状态

• 步骤 6：

  蛋清加入20g细砂糖和几滴柠檬汁打发至干性状态

• 步骤 7：

  取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊中搅拌匀，再倒入剩下的蛋白中拌匀

• 步骤 8：

  火腿切小粒，加到面糊中拌匀

• 步骤 9：

  倒入模具中，8分满，震两下

• 步骤 10：

  放入预热好的长帝烤箱中，上下火145度，烤45分钟

• 步骤 11：

  出炉后震两下，再倒扣（戚风有点点开裂是属于正常的，只要最后的成品口感好就行）

• 步骤 12：

  待凉脱模，切片即块即可食用