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茄子青椒馅大包子收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 500g
- 牛奶 120g
- 鸡蛋 1个
- 酵母 2.5g
- 馅料
- 长茄子 2个
- 青椒 2个
- 油 100g
- 葱 1颗
- 姜 2片
- 香油 2滴
- 胡椒粉 适量
茄子青椒馅大包子的做法步骤
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步骤 1：
和面，酵母用温水化开静置五分钟，充份搅拌均匀加入面粉里，鸡蛋，牛奶混合揉成面团发酵一个半小时以上
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步骤 2：
馅料：茄子，青椒洗净，切成丁，锅里热油，加入葱花，姜丝茄子青椒炒出香味，茄子炒蔫就可以出锅了，自然晾凉，晾凉以后滴入两滴香油，撒入适量胡椒面顺时针搅拌均匀
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步骤 3：
发酵好的面团掀开有很多蜂窝孔，用手指捅一个洞不会马上收缩回来。把面团分成等分的小面团，再把小面团擀成中间厚，两边薄的面饼
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步骤 4：
擀好的面饼里加入搅拌好的馅料
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步骤 5：
左手拿住添加好馅料的面皮，右手向内收褶，左手拇指配合把馅料都包进面皮里
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步骤 6：
蒸锅铺上蒸布或者刷上油，放入包子蒸十五分钟
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步骤 7：
白白胖胖的大包子出锅了，香辣的感觉快试试吧（包子好吃不再褶上，我的丑包子大家见笑了）
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步骤 8：
如果有剩下的面还可以这样哦，美味又漂亮的小兔子和小蝴蝶
小贴士
茄子青椒用油炒一下
喜欢茄子青椒包子香香辣辣的味道，让人无限回味
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