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卤毛豆收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 毛豆 500g
- 盐 适量
- 花椒 半勺
- 小茴香 半勺
- 八角 两个
- 桂皮 三小片
- 香叶 三片
- 干红辣椒 适量
- 油 一茶勺
卤毛豆的做法步骤
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步骤 1：
将毛豆放到盐水里浸泡20分钟后，用清水洗净(多洗几遍)
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步骤 2：
洗净后沥干水份，剪去两端。
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步骤 3：
备好辅料
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步骤 4：
将所有调料放入煮锅中，水开后煮5分钟，再加入一茶勺油和适合自己口味的盐。
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步骤 5：
放入毛豆，大火烧开后，调小火煮15分钟即可关火。看自己喜好，泡着放凉或泡着放冰箱几个小时，口感都不错哦。
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步骤 6：
出盘。
小贴士
毛豆一定要剪去两端，这样入味快，不要煮的时间太久，但一定要煮熟，煮15分钟为宜，关火后先不要开盖，泡到自然凉，口感最佳，喜欢清爽的，入冰箱几个小时后，就可以吃到冰冰凉、清爽的毛豆了。
