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葱花卷&肉末卷收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 低粉 150g
- 无糖奶粉 1汤匙
- 发酵粉 1.5g
- 猪油
- 盐
- 葱花
- 肉末
葱花卷&肉末卷的做法步骤
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步骤 1：
取一大盆倒入低粉、发酵粉、奶粉、1茶匙猪油、半茶匙盐拌匀，开水烫面搅成面絮，再揉成光滑稍微有点软的面团放置发酵至两倍大，取一小碗放入1汤匙猪油、半茶匙盐，放入微波炉高火叮2分钟取出拌入适量葱花，取出面团揉10分钟左右，再搓成长条擀成1厘米厚的长方形面皮，抹上葱花油，【肉末卷的这个时候跟着抹上肉末】再卷成圆筒状，切成大小差不多的10小剂子，然后两个叠一起，用根筷子在中间竖着压一下，两头反方向捏在一起即成花卷
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步骤 2：
锅里倒入开水，把花卷放入蒸笼里盖上盖，二次发酵20分钟后再开火，蒸20分钟后关火闷3分钟才揭盖，香喷喷的花卷儿出炉了
老爸喜欢葱花卷，儿子喜欢肉末卷，今儿就一锅端了
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