炸酱面 by 快乐的玉米 - 菜谱

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浏览 83695 收藏 115 时间 30~60分钟切墩(初级)

肉最好选带点肥肉的，这样做出的拌面酱不会太干。冷开水可以换成冰水，这样更好，面条不会粘在一起。炒好的酱，放一点糖，就不会发苦。容器要干燥，储存就不会坏。大酱、甜蜜酱，干黄酱都很咸，所以不用放盐了。

快乐的玉米 2015年07月11日发布

孩子放假和他一起去北京旅游，在那里吃到的“京味”菜都很好。特别是京酱肉丝、炸酱面孩子特别喜欢。于是在北京带来好多酱料回家。抽空自己“百度”，自己总结，做了这款炸酱面。虽然和北京餐馆的“独门秘方”的没法比，可味道还是可以的。得到家人的赞扬。

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