超柔软奶香吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  干酵母加少量水化开，静置5min左右 除黄油外所有原料混合均匀，揉成面团，各种摔、打、搓、揉，使面团出筋

• 步骤 2：

  加入软化的黄油，继续摔打搓揉，至面可以拉出薄膜，也就是完全拓展阶段

• 步骤 3：

  放入盆中盖上保鲜膜，发酵至原体积两倍大，手指蘸面粉戳洞不会回缩，就发好了

• 步骤 4：

  面团排气，分成三等份，盖上保鲜膜醒10min

• 步骤 5：

  醒发好的面团，用擀面杖擀成长牛舌饼状，自上而下卷起

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜继续醒发10min

• 步骤 7：

  擀成长条状，自上而下卷起

• 步骤 8：

  卷起后收口朝下

• 步骤 9：

  将面团放入吐司盒中，进行二发，至8分满

• 步骤 10：

  在表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，180度，35min

• 步骤 11：

  盖吐司盒盖的情况下，发至9分满，不用刷蛋液

• 步骤 12：

  烤好后取出，脱模，面包冷却后再切片，切片的时候刀在火上略烤

• 步骤 13：

  露出一个囧囧的表情

• 步骤 14：

  这个是加盖烤的