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干煸豆角收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆角 500g
- 猪肉糜 150g
- 干红辣椒 10一15个
- 葱 一根
- 姜 一片
- 蒜 5瓣
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 香油 少许
- 油 适量
干煸豆角的做法步骤
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步骤 1：
将豆角抽筋摘去两头，洗净后掰成段，一定要沥干水份。
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步骤 2：
葱、姜、蒜切沫，小干辣椒剪成圈，备用。
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步骤 3：
猪肉糜备份。
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步骤 4：
起油锅，油热后倒入适量的油，油6一7成热时倒入沥干水份的豆角，炸至豆角外皮起皱时捞出，控净油分。
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步骤 5：
再次起锅，油热后，放入肉沫滑散后，先放入一汤匙料酒(前面忘写料酒了)，再放入生抽，炒匀。
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步骤 6：
待肉糜微微炒干放入葱、姜、蒜沫和干红辣椒圈，炒匀、炒香。
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步骤 7：
待肉糜微微炒干后，放入炸好的豆角翻炒片刻，加入糖、盐炒匀后，淋少许香油出锅。
