夏日凉拌菜|凉拌鸡肫的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肫洗净放入碗中倒水放花椒粒浸泡半小时

• 步骤 2：

  把大蒜、青椒切末，干红辣椒剪碎（因为家里没有鲜红椒就用干红辣椒代替了）

• 步骤 3：

  炖肉料包（超市都有的买，直接配好的料）

• 步骤 4：

  料包里的东西

• 步骤 5：

  泡好的鸡肫再洗下放入锅中，放入炖肉料包、香叶、桂皮、干红辣椒和料酒，直接炖煮至筷子能插进去就行了

• 步骤 6：

  将煮好的鸡肫捞出放凉切片备用

• 步骤 7：

  锅内倒油烧热放入蒜末爆香，接着放入青椒末和干辣椒熬片刻

• 步骤 8：

  将切好的鸡肫片放入大盆中，加入熬好的蒜末，调入盐、白糖、蚝油、酱油拌匀（喜欢吃更麻辣的可以放些花椒油）

• 步骤 9：

  装盘开吃