小贴士

1 熬粥的米要在前一晚上先用凉水泡着，这样第二天很容易煮烂

2 如果忘记提前泡米或者时间太短，借助打蛋器搅拌也很容易煮烂

3 煮粥的水一般是煮饭的水量的3－4倍，水宜多些，如果差不多熬好粥还发现粥比较稀的话可以开大点火就很容易变稠了

4 腰片的处理记得去掉白色的脂肪网，因为白花花的酱炒可以当看不见，但是如果熬粥的话就太油腻而且不美观。

5 去腥的方法是切片以后清水冲洗三到四次，然后加一块老姜拍碎和一点料酒（最好是白酒）腌制十分钟就很好拉！