酿茄盒和酿青椒的做法步骤

• 步骤 1：

  打好的肉馅放入葱姜，盐和味精，料酒以后，腌制一下，搅拌均匀备用。

• 步骤 2：

  茄子去皮，青辣椒洗净备用。

• 步骤 3：

  茄子切成半圆形的片，一刀切断，另一刀不切断。

• 步骤 4：

  辣椒从上部中间拉一道缝，但底部不切断。

• 步骤 5：

  里面分别包进肉馅，（如果想吃清淡些的，直接蒸半个小时左右，就可以吃了。）我今天想吃油炸的了，下面就说该怎么炸。

• 步骤 6：

  用一个鸡蛋和淀粉在一起搅拌均匀，和成面糊，把包好的茄盒和青椒裹上面糊就可以炸了。

• 步骤 7：

  锅里放油，烧到七成热时就可以，炸成金黄色捞出控油即可。最后再放入大锅里蒸十分钟。

• 步骤 8：

  成品图。

• 步骤 9：

  成品图。