蔓越莓苹果派——酸酸甜甜就是我的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温下软化，加入糖粉搅拌均匀。

• 步骤 2：

  分次加入全蛋液搅拌均匀。每次都要全部搅拌均匀再加下一次。

• 步骤 3：

  加入杏仁粉，低筋面粉，盐。

• 步骤 4：

  用刮刀切拌均匀。

• 步骤 5：

  然后用手轻轻抓成团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用。

• 步骤 6：

  锅里融化一块黄油。

• 步骤 7：

  放入切成丁的苹果粒翻炒。

• 步骤 8：

  加入白砂糖翻炒。

• 步骤 9：

  糖融化，苹果出了很多汁水。

• 步骤 10：

  加入蔓越莓干。

• 步骤 11：

  汁水收的差不多了，加入水淀粉（10g淀粉加水调匀即为水淀粉）

• 步骤 12：

  挤入半个柠檬的柠檬汁。

• 步骤 13：

  大火收汁，呈亮晶晶的粘稠状。

• 步骤 14：

  取出面团，分成1:2，1用来做表面织网，2用来做派底。

• 步骤 15：

  2的部分平均分成六份。

• 步骤 16：

  分别擀扁，放入蛋挞模具里，轻轻压平，整好边缘。

• 步骤 17：

  用牙签扎上小洞，以免烘烤时鼓起。

• 步骤 18：

  填入苹果馅。（我的苹果馅有点多，每个都鼓得高高的很饱满

• 步骤 19：

  剩下1的面团擀平切成条，摆十字呈网状在派表面。

• 步骤 20：

  烤箱预热180℃，烘烤10分钟。

• 步骤 21：

  取出刷一层蛋液，再入烤箱烘烤15分钟左右即可。

• 步骤 22：

  成品~