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胡萝卜小锦鲤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 琼脂 10克
- 胡萝卜 90克
- 白糖 80克
- 清水 500克
胡萝卜小锦鲤的做法步骤
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步骤 1：
琼脂放进200克冷水里泡软；
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步骤 2：
胡萝卜蒸熟以后，放进搅拌机搅拌成胡萝卜蓉；
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步骤 3：
300克清水里放进白糖煮融，边煮边搅拌，琼脂融化后，加入胡萝卜蓉，搅拌均匀；
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步骤 4：
把稍凉片刻的琼脂液，倒进小鱼模具里；
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步骤 5：
一些倒进花朵模具里；
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步骤 6：
剩下的两个倒进酱油碟里，室温放至完全冷却，脱模就可以吃了。
小贴士
依依经验分享：
1：琼脂与水的分量要掌握好，水太多，难成型，水太少，口感不好，我比较喜欢用10克琼脂：500克清水；
2：糖的分量根据自己平时的喜好放吧，80克都比较甜的啦，如果你不喜欢甜的还可以减少一点；
3：装进模具以后，放在室温静置放凉就可以了，大概一个小时就可以完全冷却了；
4：脱模时，只要轻轻扭动几下边沿就可以轻松脱模。
