早餐好选择——蔓越莓发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好120g温水，一半温水用来溶化酵母，一半温水用来溶化红糖

• 步骤 2：

  准备好一个合适的容器，将160g面粉筛入，没有粉筛的可以不筛，早晨制作时间紧张也可以不筛，对口感影响不大。随后将红糖水和酵母水依次加入，以筷子或者橡皮刮刀搅匀，再加入一半的蔓越莓干，再次搅匀

• 步骤 3：

  搅拌好的面糊以不流动的糊状为宜。可以用刮刀辅助将面糊摊平。另外如果觉得用一个容器会使容器周边满是面糊，也可以将面糊置于另外一个新容器。不过这样会造成材料的小小浪费。

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜，置于温暖处发酵，现在这个季节，北京是30摄氏度左右，发酵1个小时完全可以达到你需要的效果（图中可以看到由半个烤盘发酵到一个烤盘的高度）

• 步骤 5：

  取下保鲜膜，将剩余的蔓越莓撒到面糊表面。将烤盘放到笼屉上，上汽后再蒸15分钟，全程约20分钟

• 步骤 6：

  蒸好后取出，以刮刀将四边都轻刮一下即可顺利脱模，趁热脱模。切好后略凉食用。因为这是酵母发酵食品，如果太热食用，会对人的胃造成轻微刺激。面包的道理也是如此，不建议吃刚出炉的面包，最好放置到常温状态再食用为宜。

• 步骤 7：

  成品

• 步骤 8：

  成品