葱姜梭子蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  将梭子蟹洗干净剪成块备用。

• 步骤 2：

  每一块蟹都蘸上点淀粉备用。

• 步骤 3：

  冷锅热油，待油热后，将一块块蘸了淀粉的蟹块小心放入锅里炸一下。

• 步骤 4：

  蟹块两面都炸好后加入适量的水，再加入适量的葱，姜和料酒下去翻炒。

• 步骤 5：

  煮开后收干些汁水，用筷子把蟹块一个个夹出来装盘，锅里把葱，姜留下，把没有收干的汁水倒掉备用。。

• 步骤 6：

  锅里留下葱和姜再加入少许水煮开，水开后加入蛋清，用铲子转圈划开蛋清，根据自己口味加入适量的盐，糖和鸡精调味，最后用淀粉水勾芡。

• 步骤 7：

  最后把烧好的汁淋在摆盘好的蟹块上就可以了。

• 步骤 8：

  葱姜梭子蟹就做好啦。