大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  三黄鸡1只

• 步骤 2：

  炒水多煮会

• 步骤 3：

  过凉水冲洗到没有血沫子

• 步骤 4：

  凉油下白糖炒糖色

• 步骤 5：

  白糖出沫子下鸡块

• 步骤 6：

  煸出色

• 步骤 7：

  调酱油料酒，下土豆

• 步骤 8：

  转焖烧锅20分钟

• 步骤 9：

  和面，鸡蛋一个加点盐

• 步骤 10：

  杆成片切条好抻

• 步骤 11：

  过凉水备用

• 步骤 12：

  炒锅少点油，所有配菜一起下锅

• 步骤 13：

  加番茄酱

• 步骤 14：

  炒匀番茄酱直接把焖烧锅里的鸡块来汤一起倒入炒锅，加盐煮2分钟出锅，直接倒在准备好的抻面上。

• 步骤 15：

  自制大盘鸡