蜂蜜千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清和蛋黄分离。

• 步骤 2：

  低粉过筛好，白糖称好备用。

• 步骤 3：

  蛋清打发，白糖分三次加入打发至6、7分。

• 步骤 4：

  蛋黄和蜂蜜、色拉油打发至颜色变浅，体积膨大。

• 步骤 5：

  将一半的打发好的蛋清倒入到蛋黄液里，轻轻切拌均匀。

• 步骤 6：

  再倒回剩下的蛋清里，切拌均匀，将过筛好的低筋面粉倒入，用橡皮刮刀轻轻切拌均匀。

• 步骤 7：

  用2勺子量倒入事先铺好油纸的锡箔膜内（烤盘凹凸不平才用对锡箔纸膜），用刮刀刮平。

• 步骤 8：

  放入预热好烤箱中层，上火200度，烘烤4分钟左右拿出。

• 步骤 9：

  重复7-8度步骤一共烤了三次，最后烤制完成。

• 步骤 10：

  烘烤后待稍微冷却后脱模，将四周切去，用刷子均匀抹上蜂蜜，将两块蛋糕粘合，再切块。

• 步骤 11：

  成品。