酸菜炖肉的做法步骤

• 步骤 1：

  主料 棒骨 五花肉 酸菜

• 步骤 2：

  调料 大料 葱姜

• 步骤 3：

  棒骨提前抄水 撇沫儿

• 步骤 4：

  放适量油 放入葱姜大料炝锅

• 步骤 5：

  放入五花肉翻炒变白

• 步骤 6：

  等肉炒白后放老抽 生抽 可以多放酱油 因为之后要顿酸菜 翻炒均匀后加适量水

• 步骤 7：

  把之前抄过水的棒骨放入炖锅里 把炒锅的五花肉和汤都倒入炖锅 大火烧开后改小火炖40分钟到一个小时

• 步骤 8：

  大棒骨炖熟后（用筷子可以轻松插进去就可以了）之后我换了一个不锈钢大盆 也可以开始就用大点的容器 把酸菜济水后放进 加适量盐和味精或鸡精 在炖20到30分钟就可以了